Tartare de saumon de Marie

Voici comment Marie le cuisine avec du concombre, des tomates; de l'oignon blanc, du persil et de la roquette ou des betteraves rouges.

Tout ceci en petits dés et haché pour le persil.

Assaisonnez et ajoutez un jus de citron vert. Laissez reposez une heure au réfrigérateur.

Puis le servir avec une salade de roquette ou sur un lit de betteraves rouges