Pour 4, il vous faut, 750g de poulet, 350g de Gombos frais, oignons, 2 tomates, gousses d’ail, concentré de tomates, coriandre, 1 l d’eau
Faire revenir le poulet. Ajouter les oignons émincés et faire revenir l'ensemble.
Ajouter l'ail écrasé, des morceaux de tomates et deux cuillères de concentré de tomates.
Mouiller d'un litre d'eau.
Ajouter les gombos sans queue ni pointe en fin de cuisson.
Laisser cuire à feu doux couvert. Servir avec un riz blanc ou de la semoule
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