Chijimi ( Tchi-ji-min )
Il vous faut de la farine, un œuf, des crevettes décortiquées, des noix de St Jacques ou pétoncles fraîches ou congelés, oignon, ail, salade.
Pour 2 personnes
1 verre de farine, un verre d'eau, 1 œuf, un trait d'huile, sel, poivre, mélangez au fouet et réservez 30'
Faire revenir rapidement dans une poêle, un oignon émincé
Puis ajoutez des crevettes et noix de St Jacques congelées, de l'ail, du persil et éventuellement un peu de légumes en julienne, carottes, poireaux ou autres. Faire revenir.
Une fois revenu, replacez le tout dans le bol avec votre pâte,
... bien mélangez et reversez dans la même poêle huilée et bien chaude
... laissez cuire puis retournez comme une crêpe. Poursuivre la cuisson en fonction de l'épaisseur mais veillez à ne pas la faire trop épaisse.
Découpez en quartier, servez avec une salade et de la sauce soja.
