Salade fraîche de carottes cuites

Il vous faut, des carottes, moutarde forte, jus citron, sauce soja, citronnelle et coriandre.

Épluchez les carottes, coupez les en morceaux et cuisez les à la vapeur.

Préparez une sauce moutarde, jus de citron, sauce soja et citronnelle. Mélangez l'ensemble avec les carottes encore tièdes. Placez au réfrigérateur.

Ajoutez la coriandre avant de servir . 

Citronnelle de poulet coco

Il vous faut Filets de poulet - Lait de coco - Ail, oignons - Citronnelle - Gingembre - Poivrons rouges - Tomates - Carottes - Coriandre

Faire revenir les filets seuls et les réserver

Faire revenir l'ail, les oignons et le gingembre puis ajoutez les poivrons. Laissez compoter le tout couvert à feu doux.

 

Replacez le poulet réservé précédemment, la citronnelle (2 bâtonnets suffisent) et les morceaux de tomates, les carottes. Couvrir de lait de coco. Et laissez cuire à feu doux au moins le temps de la cuisson des carottes.

 

Ajoutez de la coriandre en fin de cuisson. Servir avec un riz blanc.