Il vous faut des sardines à l'huile, de l'huile d'olive, de la crème fraîche, de l'ail, persil, oignons, citrons, pommes de terre.
Dans une simple écrasée de pommes de terre*, ajoutez les sardines écrasées avec leur huile et de l'ail, un jus de citron. Si cela vous semble trop sec, adjoindre du beurre ou du lait ou de la crème fraîche. Chargez bien en sardines, donc une boite par personne.
Persillez, salez, poivrez, servez avec un salade.
On peut également choisir de placer le tout dans un plat avec un peu de gruyère râpé afin de faire gratiner l'ensemble au four.
* L'écrasée de pomme de terre : Epluchez, coupez en petits cubes, cuire à l'eau, ôtez l'eau, écrasez... d'où le nom !
Pour ceux qui ont plus de temps...
Faite revenir revenir l'ail et l'oignon jusqu'à translucides. Délayez votre purée à la crème fraîche.
Écrasez les sardines et mélangez à l'ail, oignons, persil, sel, poivre, jus de citron.
Le tout bien mélangé, dans un plat au four, avec un peu d'emmental juste pour servir le tout bien chaud et gratiné.
